Vini Autoctoni del Collio

Terroir e vitigni autoctoni sono la simbiosi che ci sta permettendo di arrivare a vini d’eccellenza.

Il terroir è un fattore determinante per la riconoscibilità dei vini Tenuta Stella ed è per questo che coltiviamo questa terra severa, arida e rocciosa, senza sconvolgere il profilo paesaggistico ed  ecologico.

La sinergia tra pianta e suolo diventa elemento chiave per raggiungere un livello qualitativo elevato delle uve.

Qualità che puntiamo a rispettare e preservare in cantina, scegliendo solo i grappoli migliori, effettuando operazioni a regola d’arte, utilizzando quantità ridotte di solfiti e prediligendo fermentazioni ad opera di lieviti indigeni sui vini bianchi.

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