Eine herrliche Landschaft
Der von Sergio Stevanato, seinem Gründer, gewählte Name des Weinkellers leitet sich vom familieneigenen Handwerksbetrieb ab, der auf Glasherstellung spezialisiert war: „Soffieria Stella“. Genau mit dieser Glasbläserei begann der Erfolg der Familie Stevanato und in Erinnerung daran wurde die Weinkellerei „Tenuta Stella“ getauft.
Es war Ende der 40er Jahre, als Cavalier Giovanni Stevanato, Vater von Sergio, beschloss, in Venedig den ersten Handwerksbetrieb „Soffieria Stella“ zu eröffnen, der sich auf die Produktion von Glasflakons spezialisierte. Die starke venezianische Tradition in der Glasbearbeitung ermöglichte dem kleinen Betrieb sich zu etablieren und seine eigene Produktion zu entwickeln, so dass im Jahr 1949 das Unternehmen Ompi, heute Nuova Ompi, gegründet wurde.
Sergio Stevanato, alleiniger Präsident von „Nuova Ompi“, hatte trotz seiner herausragenden Stellung in der venezianischen Geschäftslandschaft eine große Leidenschaft für die Weine des Collio und aus diesem Grund beschloss er parallel dazu seinen eigenen Winzerbetrieb „Tenuta Stella“ zu gründen. So kaufte er 2009 ein erstes Grundstück auf dem Collio und begann einheimische Reben anzubauen, um Wein herstellen zu können und dies durch jede produzierte Flasche zu erzählen.
1.
Wir produzieren Weine, die ein authentischer Ausdruck unseres herrlichen Territoriums sind, das wir durch die Aufwertung der einheimischen Rebsorten interpretieren.
2.
Wir bevorzugen einen geringeren Ertrag pro Hektar gegenüber der Massenproduktion und ziehen die Qualität der Weine der Quantität vor.
3.
Wir schützen täglich das Territorium, zu dem wir gehören, und tragen so zur Erhaltung eines empfindlichen und einzigartigen Ökosystems bei.
4.
Unsere Reben werden ohne Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln gemäß der Verordnung der biologischen Landwirtschaft angebaut. So entstehen biologische, gute und unverfälschte Weine.
Seit Jahren achten wir im Weinberg und im Weinkeller auf die Natur, bevorzugen Handarbeit, beschränken den Einsatz von Pestiziden auf den Reben und verwenden keine Produkte tierischer Herkunft bei der Produktion unserer Weine. Die Weinlese 2016 brachte uns erstmals Weine mit biologischer Zertifizierung, die Anfang 2018 auf den Markt kamen. Der Weg zu einer nachhaltigen Landwirtschaft hat gerade erst begonnen, aber wir werden ihn weitergehen, überzeugt und gestärkt durch die neuen Ziele, die wir uns gesetzt haben.
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Ein Besuch auf unserem Weingut bedeutet, alle Sinne zu entfachen und sich der Neugier hinzugeben, aber vor allem, unsere Welt zu betreten. Erleben Sie einen einzigartigen und ganz besonderen Moment mit unseren Erfahrungen.
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