Semplicemente Collio
Negli anni abbiamo consolidato un rapporto unico con queste terre, lavorando in simbiosi con l'ecosistema che da millenni popola il polmone verde al confine tra Italia e Slovenia. E così, con il nostro impegno, con la passione e la dedizione di ogni giorno, portiamo in ognuna delle nostre bottiglie il sottile equilibrio che contraddistingue questo delicato ambiente che stiamo attenti a preservare.
5HA
Acquistato nel 2009 con un vigneto iniziale di soli 3 ettari attorno al corpo principale, la cantina si è successivamente ampliata nel 2011 con l'acquisto di un altro vigneto di 5 ettari.
10HA
Nel 2018, la superficie aziendale è quasi raddoppiata con un nuovo acquisto, comprendente una seconda struttura usata per la vinificazione delle uve.
220-270S.M.L
I vigneti sono situati sulla parte più alta del Collio, ad un'altezza che varia dai 220 ai 270 metri s.l.m. Sono coltivati su terrazze con sistemi di allevamento a guyot, con rese non superiori ai 40 quintali per ettaro, senza l'impiego di pesticidi o concimi chimici per dar vita a vini biologici, buoni e genuini.
La cantina è parte integrante di un mosaico enoturistico ampio e variegato, da scoprire in ogni sua forma. Il Collio è sempre stato un crocevia di popoli e culture, di lingue e tradizioni che nel susseguirsi dei secoli hanno lasciato la propria impronta in questa magnifica terra di confine. La natura, qui ancora protagonista, fa da sfondo all'incontro tra uomo e ambiente, tra colline vitate e boschi lussuragianti, incontaminati, tra casali e case isolate che punteggiano le dolci colline del Collio e piccoli borghi, castelli e chiesette, come quella di San Giorgio che si vede in lontananza. La tua visita può iniziare dalla nostra Cantina, dove oltre a un tour dei suoi interni e degustazioni guidate alla scoperta dei nostri vini, con la possibilità di acquistarli direttamente, ti aspettano tante attività immerse nella natura, tutte da scoprire.
Circondata a nord dalle Alpi Giulie e dalle montagne slovene e a sud distante meno di 40 km dal mare adriatico, questa zona è climaticamente strategica: la bora che percorre la Valle del Vipacco e le correnti d'aria che attraversano l'area di Cividale influenzano la viticoltura di questa zona, garantendo temperature abbastanza fresche e bassa umidità per gran parte dell'anno; al contempo, la vicinanza al mare fa si che il clima sia mite durante l'inverno e che i vini siano caratterizzati da freschezza e sapidità.
Le colline del Collio sono costituite da terreni stratificati a causa della pioggia e del calcare (la stratificazione del suolo è detta "flysch"). Il terreno è la cosiddetta "ponca", tipica del friuli orientale, risalente al periodo eocenico e di origine marina, frutto di una lenta sedimentazione e costituita da marna (argilla calcarea) e arenaria (sabbia calcificata). Queste particolari caratteristiche del terreno conferiscono alle uve prodotte tratti unici, che si ritrovano poi in ciascuna bottiglia di vino Tenuta Stella.
Visitare la nostra Tenuta significa accendere tutti i sensi e abbandonarsi alla curiosità, ma soprattutto entrare nel nostro mondo. Scegli di vivere un momento unico e speciale con le nostre esperienze.
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