Malvasia

Collio DOC

Malvasia DOC Collio

Prodotto con uve MALVASIA ISTRIANA
Dopo attenta selezione delle uve, il mosto ottenuto è posto a fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. La trasformazione dello zucchero in alcol è opera dei lieviti naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. Il vino è quindi affinato in parte in acciaio e in parte in tonneaux di rovere francese per dieci mesi prima della messa in bottiglia.
Il profumo è caratterizzato da note fruttate, e aromi di fiori secchi. In bocca è avvolgente, fresco, dotato di grande equilibrio e bevibilità. Un vino fortemente condizionato dall’annata, in grado di offrire notevoli sorprese.

Note Organolettiche

Colore giallo dorato, con riflessi brillanti. Al profumo si percepiscono note fruttate di pompelmo e ribes, e aromi di fiori secchi che ricordano la rosa e la viola, per poi lasciare spazio a sensazioni olfattive minerali e vegetali che donano complessità. In bocca entra avvolgente e rotondo, ma è soprattutto la freschezza a colpire, l’equilibrio e la grande bevibilità. Sapido e di lunga persistenza, un vino elegante che esprimerà il suo potenziale per lungo tempo.

Abbinamenti

Vino importante perché ha il corpo dei grandi rossi, con buona alcolicità e adeguata freschezza. Sta bene con piatti di pesce elaborati, ma anche con una ampia gamma di salumi, di carni, anche rosse, formaggi di buona stagionatura. Abbiamo provato emozioni particolari per accostamenti perfetti su: fegato alla veneziana, caciucco alla livornese, foie gras e il suo parente povero, la mortadella di fegato.

Schede tecniche

malvasia collio doc 2018

malvasia collio doc 2016

malvasia collio doc 2015

malvasia collio doc 2014

I premi
Our awards

2022 World Wine Award - 92 pt.

Malvasia Collio DOC - 2020

Vitae: Guida Vini 2022

Malvasia Collio DOC - 2019

4 Fogle - Guida Vini Bio

Malvasia Collio DOC - 2019

2021 World Wine Award - 91 pt.

Malvasia Collio DOC - 2019

Vitae: Guida Vini 2021

Malvasia Collio DOC - 2018

Merano Wine Festival 2020

Malvasia Collio DOC - 2018

Sommelier Wine Awards 2020

Malvasia Collio DOC - 2018

4 Coccinelle

Malvasia Collio DOC - 2017

2019 World Wine Award - 90 pt.

Malvasia Collio DOC - 2017

Gilbert&Gaillard: International Challenge 2019

Malvasia Collio DOC - 2017

2017 World Wine Award - 85 pt.

Malvasia Collio DOC - 2015

Gilbert&Gaillard: International Challenge 2016

Malvasia Collio DOC - 2014

Vini Fermi

friulano, ribolla gialla, malvasia

Vini Spumanti

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