Ribolla Gialla

Collio DOC

Ribolla Gialla Collio DOC

Prodotto con uve 100% RIBOLLA GIALLA
La fermentazione del mosto è condotta dai lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino è quindi affinato in parte in acciaio e in parte in tonneaux di rovere francese per dieci mesi prima della messa in bottiglia.
Al profumo è caratterizzato da note calde e avvolgenti, che ben si fondono ad aromi di frutta matura, con sfumature burrose e vanigliate. Un vino schietto, fresco, di notevole carattere.

Note Organolettiche

Vino dal colore giallo dorato con riflessi brillanti. Al profumo è caratterizzato da note delicate, floreali e fruttate, di mela e pesca, che ben si sposano all’intensa mineralità e a leggere note speziate, di zafferano e vaniglia. In bocca il vino entra schietto e asciutto, di notevole freschezza e sapidità. Un vino dal grande carattere, come questa terra di confine.

Abbinamenti

Solo per citarne alcuni, accompagna molto bene i gamberoni rossi su passatina di ceci, il prosciutto crudo di D’Osvaldo che è leggermente affumicato e il culatello stagionato, filetti di merluzzo arrosto con melanzane impanate, anguilla alla griglia, caciocavallo podolico.

Schede tecniche

Ribolla Gialla Collio DOC - 2022

Ribolla Gialla Collio DOC - 2018

Ribolla Gialla Collio DOC - 2016

Ribolla Gialla Collio DOC - 2015

Ribolla Gialla Collio DOC - 2014

I premi
Our awards

2023 World Wine Award - 89 pt.

Ribolla Gialla Collio DOC - 2021

2022 World Wine Award - 93 pt.

Ribolla Gialla Collio DOC - 2020

Vitae: Guida Vini 2022

Ribolla Gialla Collio DOC - 2019

5 Foglie - Guida Vini Bio

Ribolla Gialla Collio DOC - 2019

Vitae: Guida Vini 2021

Ribolla Gialla Collio DOC - 2018

Vini Buoni d'Italia 2021

Ribolla Gialla Collio DOC - 2018

2021 World Wine Award - 92 pt.

Ribolla Gialla Collio DOC - 2019

Merano Wine Festival 2020

Ribolla Gialla Collio DOC - 2018

Sommelier Wine Awards - 2020

Ribolla Gialla Collio DOC - 2018

4 Coccinelle - Guida Vini Bio

Ribolla Gialla Collio DOC - 2017

Gilbert&Gaillard: international challenge - 2019

Ribolla Gialla Collio DOC - 2017

2019 World Wine Award - 87 pt.

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