Tanni Pas Dosè
Prodotto con uve 100% CHARDONNAY
La prima fermentazione è svolta parte in acciaio e parte in tonneaux, con l’uso di lieviti selezionati.
Spumantizzazione e affinamento in bottiglia della durata di 60 mesi.
Perlage fine e continuo.
Al profumo è ampio ed avvolgente, caratterizzato da note fruttate intense e brillanti, e da una spiccata mineralità.
Al palato è eccellente, lungo e persistente, si distingue per la spiccata freschezza e la grande eleganza.
Perlage fine e persistente. Al profumo è ampio ed avvolgente, caratterizzato da note fruttate intense e brillanti, in un’alternanza di pera e pesca gialla, e da una spiccata mineralità. Al palato è eccellente, lungo e persistente, si distingue per la freschezza e la grande eleganza.
Spumante importante da tutto pasto. In particolare lo raccomandiamo su tanti piatti elaborati e complessi. Il bollito misto e “il gran fritto” alla piemontese: due accostamenti perfetti anche perché ne viene aiutata, e di molto, la digeribilità. Eccellente con arrosti di piccione, di fagianella, di faraona, perché ne esalta gli aromi e, immediatamente, pulisce la bocca.
Schede tecniche